教正宗粉蒸肉的做法

粉蒸肉的做法比较多，各个地区的粉蒸肉做法也略有不同，一般情况下要准备五花肉，然后准备其他的一些食材就可以制作了，做好以后吃起来香而不腻，营养价值也不错，非常容易促进消化，在做的时候，五花肉不要切得太厚，当然也不能切得太薄，蒸出来以后要有型。

文章插图

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12.土豆去皮洗干净切成片放于大碗中
13.将肉片放到土豆上
14.蒸锅加水，大碗入锅蒸，蒸熟即可享用
做法二
【教正宗粉蒸肉的做法】 原料
带皮五花肉、生姜、酱油、辣椒酱、酒、糯米粉、粘米粉、五香粉、淀粉、土豆。
做法
1、腌肉：把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时；
2、蒸肉粉：糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0.5的比例混和，然后再倒一点点淀粉，土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香；
3、把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉，可以适当的放辣椒酱。拌匀以后，切几片土豆垫底；
4、把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了。
烹饪技巧
腌制肉片的调味品依据个人口味添加。
气温高，腌制肉片要放到冰箱冷藏室。
配菜添加与否，添加的种类随个人偏爱。
蒸制的时间因肉的多少不同而不同，以食材熟为标准。