中秋佳节即将到来 ， 是一个合家团圆的传统节日 ， 而在中秋佳节也有一个传统式的风俗习惯便是吃月饼 。发展趋势到现代社会 ， 中秋月饼的食用方法也是各种各样 ， 而且中秋月饼的包馅类型也是有很多种种类 。而有很多人都较为喜欢吃广式月饼 ， 由于广式月饼与传统式中秋月饼较为起來 ， 外型更强看 ， 吃起來的口味更为q弹 。此刻来学习培训到冰皮的作法及秘方也十分有必要 。
1、将牛乳、食用油、细砂糖倒进一起搅拌均匀 。
2、将粘米粉、糯米粉、小麦淀粉倒进另一个器皿中搅拌均匀 ， 随后将混和好的牛乳、食用油、细砂糖渐渐地倒进在其中 ， 一边倒一边拌和 ， 直至搅拌均匀才行 。
【冰皮的做法及配方】 3、将混和好的水浆状物块 ， 用细筛过虑两到三遍 。过虑以后置放三十分钟上下 。
4、以后放进煮沸的炒锅 ， 火灾蒸25分鐘 。还记得表层上遮盖一层保鲜袋 ， 置放水蒸汽进到 。蒸熟的面浆趁着热用劲搅拌均匀 ， 待制冷后应用 。
5、制冷后的冰皮面浆与准备好的包馅各自分为相等的大份 ， 皮和馅按6:4分派 ， 像制做63克的广式月饼 ， 则冰皮分为38克1份 ， 馅分为25克1份 。
6、手里沾少量炒过的檽米小麦面粉去胶 ， 将冰皮放到手掌心挤扁 ， 馅放到冰皮上 ， 用冰皮把馅包起來 。
7、中秋月饼模里撒一些炒过的檽米小麦面粉 ， 把包裹的面糊放进中秋月饼模 ， 压出来中秋月饼样子 。大获全胜 。