清拌黄瓜片是以黄瓜为主的一道凉菜 ， 属于比较常见的家常菜 ， 吃起来非常清脆爽口 ， 有很好的开胃作用 ， 尤其是夏天的时候 ， 有很好的消暑解热的作用 ， 所需要的食材非常的少 ， 只需要适量的黄瓜 ， 准备适量的糖香油就可以了 ， 喜欢辣味的可以放入辣椒 ， 放入些大蒜都可以 。

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4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢 ， 故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥 ， 血糖非但不会升高 ， 甚至会降低 。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸 ， 可抑制糖类物质转变为脂肪 。此外 ， 黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用 ， 能强身健体 。
6.健脑安神
【清拌黄瓜片做法】 含有维生素B1 ， 对改善大脑和神经系统功能有利 ， 能安神定志 ， 辅助治疗失眠症 。

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