暑气消了，学着做给家人喝，精神饱满过夏天

【暑气消了，学着做给家人喝，精神饱满过夏天】今天是大暑节气，全国大部分地区都进入一年中最高温时期，在南方一带，气温高达38度以上的有不少。中国人讲究传统节气，顺应节气饮食，所以大暑节气也有讲究。古人在大暑节气的时候避暑的方式不外乎在山间林里，早晚温差大又清凉的地方，再熬上一些莲子汤、银耳汤、绿豆汤等方式。现代人有空调，喝冷饮，避暑的方式不一样了，但煮一些清热解暑的汤水的饮食习惯还是传承了下来。

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高温天气自然容易出汗，甚至盗汗多，所以广东人在整个夏天都不会断了煲糖水这种饮食习惯。糖水，也就是加了糖分的汤水，传统的广式糖水里，许多人对绿豆沙都特别钟爱。
绿豆，性寒，清热、解毒、下火，同时也比较寒凉。熬一碗清润的绿豆沙，温热饮下，比喝冷饮止渴多了，但许多老一辈顾虑到绿豆的寒凉有可能会伤及脾胃消化功能较弱的人群，所以找到了许多煮绿豆沙糖水不寒凉不伤脾胃的做法，今天小编就和大家分享一下，学着做给家人喝，精神饱满过夏天，暑气消了，心情不烦躁，人也不易困乏倦怠。

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食材：绿豆150克，马蹄6-8颗，老冰糖适量，陈皮1块，清水4-5升。
做法：
1.这里准备的是大约2-3人的分量。

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2.把绿豆和陈皮用清水浸泡洗净。陈皮有润肺、化痰、止咳、顺气提气的作用，也是许多老一辈人喜欢用它来泡水喝的食材，陈皮好处多多，用来煲汤、泡茶、煲糖水都有不错的食疗作用，不伤脾胃真的好。

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3.准备几颗新鲜的马蹄，削皮后，把马蹄切成碎末。马蹄水分多，口感爽脆，当水果吃也非常解渴，还有美白嫩肤的作用。

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4.把浸泡过的绿豆放入汤锅中，加入足够的清水，先把绿豆熬煮至开花，夏天的绿豆熬开了花是最清热解暑的。
煮绿豆用砂锅或者煲汤锅都可以，前提是把绿豆提前浸泡1小时以上，这样就能在短时间内把绿豆熬煮开花。

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5.绿豆熬开花后，加入适量的冰糖，陈皮泡软刮去内层的白瓤，剪成细丝后，和绿豆一起熬煮10-15分钟。

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6.陈皮味道有特殊的陈香，闻到陈皮的陈香味道后，倒入切碎的马蹄，继续小火熬煮2-3分钟。马蹄本来就是脆爽可口的，不需要熬煮太久，能保留它的口感。

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最后再试试甜味，因为马蹄含淀粉，也有不少糖分，根据个人喜甜程度调整冰糖的分量即可。
糖水趁温热饮用，顺气提气，绿豆软绵，马蹄清爽，如果水多放一些，绿豆沙也不会那么浓稠，随个人口味增减水量。

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