1、主料：皮皮虾500克、西芹200克、葱姜蒜片适量、白糖;料酒;酱油各适量 。
2、濑尿虾洗净后，放入平底锅中，利用自身水分进行蒸制 ， 盖盖上汽后2分钟 。
3、用餐巾擦干水分 ， 放入5成热油锅 ， 盖盖避免溅油，炸制变色硬挺，大约3分钟捞出备用 。
4、将濑尿虾用剪刀，根据大?。?剪成2-3段 。
5、并将虾壳的背部，由中间剪开 。
6、锅中放油 ， 爆香葱姜蒜片后，放入葱头炒出香味，放入辣酱，白糖;料酒;酱油炒匀 。
【葱姜炒濑尿虾怎么做】7、然后，放入濑尿虾，西芹炒匀片刻 ， 即可出锅了 。