熬辣椒油的方法,两种方法不同风味

在日常生活中,我们吃的菜往往需要搭配一些辅菜,这样才能够让味道面面俱到,同时还能够保持营养均衡 。在我国四川、陕西、重庆、贵州等地的朋友们在吃饭的时候喜欢搭配辣椒油,可不要小看它哦!如果做的非常好吃还是非常下饭的 。下面小编就来推荐两种熬辣椒油的方法 。
【熬辣椒油的方法,两种方法不同风味】

熬辣椒油的方法,两种方法不同风味

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关键
1.炸香料的时候应把油烧开后关火再炸,以防油溅出烫伤 。
2.炸大红袍花椒时油温不宜太高,最好用小火多火靠一会,把麻味都提出来,温度高了易炸糊,油发苦 。
3.往辣椒面上冲油时要边淋边搅,油淋完了加少许清水激一下,这样激过的辣椒油不管是色还是味都比较好 。
普通人家最简单的方法
将辣椒面放到一个容器里,待油烧尖烧热,直接泼上去,不添加任何佐料 。