正宗素什锦的做法大全是什么 _生活百科

如今有很多食物都已经违背了健康的原则，越来越多的添加剂以及其他对人体有害的物质掺杂其中，给人们带来很多的麻烦。所以很多人认为不论什么美食，都可以在家做。那么，常见的素什锦自己该怎么做呢?我们都知道素什锦的食材丰富，口感也很好，接下来，小编就来教大家自制素什锦。

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炒素什锦的做法
材料
鲜蘑40克，香菇40克，黄瓜40克，胡萝卜40克，西红柿40克，姜40克，西兰花40克，玉米笋40克，清水马蹄40克，窝笋40克，紫菜头40克，盐、味精、姜汁、水淀粉各适量，胡椒粉3克，油50克，鸡汤适量。
做法
(1)鲜蘑去蒂，刀切进1/2深，用手按一下成扇状。香菇切梅花状。黄瓜、胡萝卜均切2厘米段，削边成蝶状。西红柿去皮切菱形片。姜去皮切锯齿片。西兰花掰成小朵。玉米笋切段。马蹄、窝笋、紫菜头均削成球状。
(2)全部主配料用开水焯一遍。
【正宗素什锦的做法大全是什么】 (3)起锅放少许油，烧热，投入全部主配料，加入鸡汤及调料翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油出锅。