吃芸豆是生活中非常流行的一种饮食事项,因为芸豆的营养价值非常丰富,而且芸豆的口味非常符合大众的选择,因此,吃芸豆是一种非常好的美食享受 。而芸豆当中以红芸豆的营养价值最高,下面就来看看红芸豆的功效与禁忌有哪些呢?希望大家能够从中了解一下 。
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【烹调宜忌】
【红芸豆的功效与禁忌有哪些呢?】 忌:芸豆不宜生食,夹生芸豆也不宜吃 。因为芸豆中含有一种蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除毒性 。
【食用宜忌】
宜:芸豆有高钾、高镁、低钠的特点,特别适合心脏病、动脉硬化、高脂血症、低血钾和忌盐患者食用 。
忌:在消化过程中易产生胀气,消化功能不良、慢性消化道疾病者应少吃 。
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