牛肉是肉类中的佼佼者，牛肉的吃法多种多样，而且牛肉的粗纤维多，脂肪少很适合现代人吃 。牛肉做成牛排是比较高档的一种吃法，红烧牛肉、咖喱牛肉、牛肉干 。炖牛肉也是比较好吃的一种，其中红酒炖牛肉就是比较常见的方法，以下介绍关于红酒炖牛肉的做法 。
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【红酒炖牛肉的做法是什么】 红酒炖牛肉小诀窍：
1、一小锅牛肉建议放 1/5 瓶红酒 。
2、腌肉时不放盐，只撒黑胡椒粉并加点红酒，待牛肉煮至松软之后再放盐;
3、炖煮的时候还可以用恒温效果好的沙锅，上班族节省炖煮的时间还可以采用高压锅，压阀25分钟至半个小时，再焖上10分钟，再用炒锅加盐收汁，牛肉的口感和慢煮出来的效果一样 。
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