主料：泥鳅 ， 青椒 。
配料：酸辣椒、葱、米酒、姜、盐、蒜、花椒 。
步骤：
【青辣椒炒泥鳅怎么做】1、泥鳅清理干净，切成段，用温水浸泡十几分钟，青椒切块 。
2、锅中底油 ， 油热放蒜末，姜末爆香一下，然后倒入泥鳅翻炒几下 。
3、加入葱、姜、花椒，大火翻炒，加适量水焖3分钟 。
4、倒一大匙酸辣椒，加适量米酒、盐，加入青椒继续翻炒 。
5、加入鸡精，撒上葱花就即成 。
主料：泥鳅 ， 青椒 。
配料：酸辣椒、葱、米酒、姜、盐、蒜、花椒 。
步骤：
【青辣椒炒泥鳅怎么做】1、泥鳅清理干净，切成段，用温水浸泡十几分钟，青椒切块 。
2、锅中底油 ， 油热放蒜末，姜末爆香一下，然后倒入泥鳅翻炒几下 。
3、加入葱、姜、花椒，大火翻炒，加适量水焖3分钟 。
4、倒一大匙酸辣椒，加适量米酒、盐，加入青椒继续翻炒 。
5、加入鸡精，撒上葱花就即成 。