螃蟹蒸好要怎样保存的时间才能长 _生活百科

【螃蟹蒸好要怎样保存的时间才能长】 有的人在买螃蟹的时候，一次性买的量太大，担心活着的时候不好保存出现死亡的现象，所以大家会把螃蟹全部都蒸熟，蒸熟后的螃蟹一次性也吃不完，有的人会选择保存起来，熟螃蟹在保存后，吃之前必须要再次放在锅里蒸透，这样才能保证细菌被完全杀死掉，保存的时间不要超过一周否则会变质。

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的杀手。原理同样为上面提到的组氨酸。隔夜的剩蟹中，组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺，回锅加热虽然可以杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，所以，吃存放过久的熟河蟹，同样可能导致组胺中毒。
由于螃蟹肉质鲜嫩，还是煮熟吃干净最好，再放入冰箱保存容易流失营养物质。因此还是随吃随煮比较好。如果从冰箱里取出熟螃蟹准备吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。