【干豆腐皮怎么泡软】 很多食物都是保质期比较短的，所以为了让食物有一个较长的保质期，人们通常会选择去除食物里的水分，把食物做成食物干，也有些人会选择放在冰箱冷藏室里，豆腐皮也是可以做成干的，只要在吃之前把豆腐皮泡软就可以像新鲜的豆腐皮一样食用了，下面给大家详细介绍干豆腐皮怎么泡软 。
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光用水是泡不出来的 。烧一锅滚水，盆里放些碱面(食用纯碱，学名碳酸钠)，倒入滚水溶解，切好的豆腐皮放入碱水内轻轻翻动，只要豆腐皮一变白就捞出，迅速用清水洗净冲凉，泡在清水盆中待用 。如果一泡就烂，那你买的豆腐皮就不正宗了 。好豆腐皮泡在清水里在10度左右的气温下一星期都鲜嫩如初 。我们家乡过年家家都要发几十斤豆腐皮，从年卅一直要吃到正月十五，只需要每天换一次水
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