【卤豆腐皮的做法大全】 呼市蓓子是呼市地区著名的小吃，让蓓子最好吃就是在蓓子里加一些卤豆腐皮，卤豆腐的好吃与否主要是在于卤制时的汤和调料，汤和调料按照比例调好，和豆腐皮一起放入锅里煮沸，让卤汁的味道进去豆腐皮里就做成功了，下面给大家详细介绍一下卤豆腐皮的各种做法，方便大家自己在家制作 。
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卤豆腐皮怎么卤入味
1、 豆腐皮买回来后最好先用清水浸泡一下，这样可以过滤掉豆腐皮中的杂质，也能稀释掉一部分盐分 。
2、 想要在卤制的时候更加有风味，那么最好在豆腐皮上花几刀，这样在卤制时才会更加入味 。
3、 可以用红糖水做卤汁，这样不仅省去生抽和老抽，豆腐皮的颜色也变得更漂亮，余味中还有丝丝的甜味 。
4、 如果你想要更别具风味一点，可以在卤制的时候加入绿茶和红茶 。其中红茶可以帮助提色，而绿茶有提香的作用，如此卤制出来的豆腐皮更有一股茶香味 。