紫色的包菜大家都见过吧?这可不是洋葱哦!而是有一种学名，即紫甘蓝 。紫甘蓝甚至比普通的甘蓝营养更丰富 。一般情况下甘蓝的吃法往往都是炒着吃，不但有营养而且还非常下饭 。但是对于喜欢吃凉菜的人来说，这种吃法肯定不太喜欢 。没关系，这就来教大家一种凉拌甘蓝的做法 。

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步骤
1. 将紫甘蓝切细丝，越细越好，撒上盐腌制一段时间，时间可以长点，因为紫甘蓝口感教硬且有点土青味，用盐腌后会除去青味和软身，口感也会爽脆很多 。
2. 吃前用清水冲去盐分，过冷开水并挤去水分
【紫色包菜怎么凉拌？】 3. 淋上陈醋撒上白糖拌匀即可 。

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