人送外号“仙人余粮”，被山里人拿来喂猪，殊不知价格珍贵似神仙 _健康小知识

中国古代的人们，是很相信神明的，一旦将某种食物同神仙关联上，那一定是他们心中的好东西。老百姓口中的“仙人余粮” ，必定是他们觉得珍贵的食物，流传至今也依然传颂着它们的故事。

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老虎姜，被农村人称为“仙人余粮” ，这里的仙人有两种解释，一种解释是天上的神仙，用来夸赞老虎姜的营养价值，如同给神仙食用一般；一种解释是指那些在山里修行，吃东西很少的人，老虎姜在山里容易找到，充饥效果好，营养价值高。

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说老虎姜，估计很多人还没反应过来这是什么神奇宝物，但叫它的另一个名字，大家一定知道——黄精。在道家故事中，黄精被赋予了“神仙之物”的美称，甚至连名字也包含寓意“仙家以为芝草之类，以其得坤土之精粹，故谓之黄精” 。

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黄精，药食同源。营养价值丰富的它，在诸多中药材和食材中脱颖而出，成为人们争相购买的产品。这是因为黄精含有多种营养成分，包含糖分、脂肪、蛋白质、淀粉、胡萝卜素、维生素等，还有增强体质、润肺生津的作用。

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黄精可生食，可炖汤，但生食的口感绝对没有煮熟后的那么好。一些农村的朋友在还没发现它的价值之前，还以为这是普通可以吃的块茎类植物，挖起来带回家喂猪，由于黄精含有淀粉，猪吃后产生饱腹感，茁壮成长，后来才知道，这是补身体的药材。

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黄精适合什么人食用？由于黄精味甘、性平，滋补效果循序渐进，作用缓和，适合久服，一般年老T恤的人，很适合食用黄精，最好是黄精同其他中药材一同调配，或是将黄精和鸡肉、猪肉等补身体的食材一起炖汤。

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此外，黄精还有健脾益气的功效，脾胃虚弱的人群也可以放心食用，这是很多中药做不到的事情。所以黄精的效益还是很不错的，营养价值摆在这里，先不愧称为“仙人余粮”“药食同源”的宝贝。

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不适合吃黄精的人，为咳嗽痰多、脾虚有湿的人，因为黄精偏滋阴补阴，腹泻、咳嗽的人就不要吃了，不然症状会越吃越糟糕，反而对身体造成损害。

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如今市面上的环境，大多是“姜形黄精” ，外观和姜相似，种植时间段、产量高，受到种植户的欢迎。除此以外还有卷叶黄精、滇黄精、热河黄精和囊丝黄精这四种，不过黄精种类虽有这么多，营养价值和猪腰功效倒是差不多的。

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也不用追求野生黄精，如今种植户人工培育出来的黄精，营养价值不差，甚至比野生黄精更有质量，这也形成农村新兴产业，很多人种植黄精，提供给中药厂的人收购，或是在自家的农家乐里做黄精相关的菜肴。

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【人送外号“仙人余粮”，被山里人拿来喂猪，殊不知价格珍贵似神仙】黄精没办法长期保存，传说中特定的“九蒸九晒” ，也并非所有人能做到。不过黄精的营养价值还是非常高的，很多承包大棚、田地的农村人，会种黄精来致富，成效倒是不赖。