芋头：又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎 。芋头口感细软 ， 绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒 。是一种很好的碱性食物 。芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟 。芋头生食有小毒热食不宜过多，易引起闷气或胃肠积滞 。
木薯可分为甜、苦两个品种类型 。在中国主要用作饲料和提取淀粉 。木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维、塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品 。
【红薯木薯芋头可以一起吃吗】红薯营养十分丰富，红薯中含有多种人体需要的营养物质 。
三者没有食用冲突，但不宜多吃 。