麻辣白鲢鱼的做法：
【麻辣白鲢鱼怎么做好吃】主料：白鲢鱼；
辅料：白酒、盐巴、植物油、干红辣椒、干花椒 、生姜、大蒜、小葱花、酱油、豆瓣酱；
步骤：
1、将白鲢鱼剖开洗净 ， 并切成小块；
2、将鱼块用碗盛好，洒一勺白酒去除腥味，并撒一小勺盐，搅拌均匀 ， 然后腌制15分钟；
3、待锅烧热后，倒入植物油，并放入红辣椒、花椒，爆出香味；
4、向锅中倒入水，并放入生姜和大蒜；
5、待水沸腾后放入鱼块 ， 继续煮5分钟，然后倒入适当酱油；
6、将鱼肉盛入碗里 ， 鱼汤要刚好淹漫鱼肉，撒上小葱花，即可完成制作 。

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