食材：排骨，土豆，葱姜 ， 老抽，糖，盐，味精等 。
步骤：
1、将新鲜的排骨洗净剁成小块备用 ， 一般我喜欢先把排骨浸泡半小时以上，泡出血水；
【土豆炒排骨怎么做】2、把洗净的排骨块倒入水中进行焯水；
3、焯水后取出用流动的水冲洗干净 ， 洗去表面的浮末；
4、锅中放入适量的油放入葱姜爆香后把排骨倒入进行翻炒，稍微加入少许生抽进行上色；
5、然后把锅中放入适量的水，把排骨淹没盖锅盖进行熬煮；
6、把土豆去皮切块 ， 放入水中浸泡，取出表面多余的淀粉；
7、锅中放油，吧浸泡后的土豆块捞出沥干水分，倒入锅中炸制金黄捞出控油备用；
8、待锅中还剩少许汤汁是倒入土豆块进行翻炒，等汤汁完全淋在土豆块上即可关火出锅 。

• 香菇炒鸡蛋怎么做
• 炒菜淀粉使用技巧
• 排骨汤应煮多长时间能煮几次
• 炒糖色为什么糖凝结
• 豆豉土豆片怎么做
• 如何制作好吃的茄汁木耳炒花菜
• 排骨汤怎么焯水
• 多吃排骨有什么好处补什么的
• 胡萝卜土豆丝炒面怎么做
• 糖醋排骨怎么弄啊要不要番茄酱啊