【贝类闭壳肌干制品的总称 干瑶柱是什么东西来的】
是各种贝类闭壳肌干制品的总称，俗称干贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、玉瑶柱、蜜丁、江瑶柱等 。
干瑶柱因味道鲜美而被列为海八珍之一"海鲜极品"美誉 。如今，虽然超市里到处都可以买到，但大干贝还是很贵的，尤其是颗粒状的肚子胀颜色浅黄色，手感干燥香气，口感嫩糯鲜香甘甜 。
瑶柱味甘咸平，滋阴补肾，健脾调中 。瑶柱富含蛋白质和少量碘，功效接近海藻和海带，但香味非常浓郁，味道更鲜美 。它可以突出或增加菜肴的美味，无论是作为主要成分还是成分 。干瑶柱的热量是香肠或培根的一半，而脂肪只是培根的二十分之一 。

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