面粉的特一粉和特二粉的区别面粉的特一粉和特二有什么区别 _经验分享

面粉的特一粉和特二粉的区别就是精度不一样，特一粉的精度比特犬二粉的精度高。特一粉是级别最高面粉，称之为特性一等粉或精面，是小麦种最核心的一部分打磨的面粉，这类面粉价钱较高，但口感爽口，营养全面。特二粉乃为一般面粉，精度不太高，特一粉比特犬二粉含有的小麦淀粉、蛋白等物质比例大，受欢迎程度比特犬二粉高。
面粉：
【面粉的特一粉和特二粉的区别面粉的特一粉和特二有什么区别】面粉是一种由麦子碾成的粉末状物。按面粉中蛋白含量多寡，能够分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方很多地区的主食，用面粉制作而成的食材种类繁多，层出不穷，口味迥然不同。我们常说的面粉指小麦粉，既用麦子磨出去的粉，高筋小麦粉什么的名字指的是我们平时所讲的面粉。小麦粉按性能主要用途分为专用型面粉（如面包粉、饺子粉、曲奇饼干粉等）、通用性面粉（如标准粉、富强粉）、营养成分加强面粉（如增钙面粉、富铁面粉、7 1营养成分加强面粉等）；按精度分为特别制作一等面粉、特别制作二等面粉、规范面粉、一般面粉等；按筋力高低分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。

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