1、鸡肉一斤、土豆7.8个、盐.蚝油酱油适量、冰糖适量、花生油适量、姜蒜适量、白酒几滴 。
2、方法：鸡肉切块 ， 姜切片拍碎，放水里加一大勺白酒腌制约20分钟 ， 土豆切块，再把部分姜切丝 。
3、热锅入油（偶用的是花生油） ， 油热后放入姜，把姜暴热后放入鸡肉快炒10秒后调至小火，慢慢把鸡肉炒至80%熟3放入土豆，调大火炒至焦黄 。
【土豆焖鸡教程】4、倒入酱油和清水调板的调料水，盖至3分二的土豆即可，猛火至水开后，调至小火，直至水煮干 。放入切段的蒜苗和盐粉、蚝油、适量冰糖，烧熟蒜苗即可起锅！

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