苦瓜能腌制咸菜吗? _生活百科

苦瓜的味道虽苦，但是适当食用对身体有极大的好处，比如可以清热消暑、养血益气、补肾健脾、防止动脉硬化等。生活中苦瓜的吃法有很多种，可以生吃、可以凉拌、也可以腌制成咸菜，其操作方法很简单，将苦瓜切成片，用清水浸泡后捞出，倒入适当调料拌均，半小时后就可以吃了。

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三、苦瓜的选购
【苦瓜能腌制咸菜吗?】 挑选苦瓜时，要观察苦瓜上果瘤、颗粒越大越饱满，表示瓜肉越厚、颗粒越小、越薄。好的苦瓜一般洁白漂亮，如果苦瓜发黄，就已经过熟，会失去应有的口感。