芽苗菜的营养价值有哪些呢？

芽苗菜就是各种豆类等蔬菜的种子在发芽阶段收获的食材，例如，黄豆芽、绿豆芽等等都是比较常见的芽苗菜，这种蔬菜的营养价值非常高，具有养生保健的功效，对于人们的身体有较好的补充作用，下面就来看看芽苗菜的营养价值有哪些呢？希望大家能够了解一些这些内容吧。

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5、香椿芽苗菜蛋白质、钙、铁、磷、维生素c、胡萝卜素的含量是其他蔬菜不能相比的。每百克香椿苗中含蛋白质9.8克、钙143毫克、维生素C115毫克、磷135毫克、核黄素1.5毫克、铁4.5毫克。具有开胃、调节人体内分泌和壮阳等功能，经常食用能促进消化，提高性能力和抗病能力。是治疗糖尿病的良药。抗氧化作用，具有很强的抗癌效果。具有清热解毒、健胃理气、祛风除湿、利尿解毒之功效。是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
【芽苗菜的营养价值有哪些呢？】 以上就是对于芽苗菜的营养价值有哪些的讲解了，希望大家能够了解一下，多吃一些芽苗菜来保持身体的健康。