“沔阳三蒸”是指蒸畜禽,蒸水产和蒸蔬菜的总称 。
沔阳三蒸是湖北沔阳的汉族传统名菜之一 , 属于湖北菜系,此菜鲜嫩软糯;原滋原味;清淡;绵软 。是湖北美食中的一颗明珠 , 在中国名菜系中占有重要的一席之地 。2010年,“沔阳三蒸及其蒸菜技艺”已经被湖北省政府列入为省级非物质文化遗产 。
【沔阳三蒸是那三蒸】沔阳三蒸有其自身的鲜明特点:1、取材广泛,操作简单,适合大众制作;2、融稀、滚、烂、淡于一体,集色、香、味、养于一身,粉香扑鼻,肉类肥而不腻,鱼类嫩而不腥 , 蔬菜淡而不寡;3、原汁原味、不损营养 , 符合现代养生
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