芽苗菜有什么营养价值呢？ _生活百科

蔬菜苗是一种非常珍贵的食材，因为蔬菜苗非常的鲜嫩，而且营养价值极高，是人们饮食生活中绝对少不了的食材之一。而芽苗菜的种类非常多，其中，以黄豆芽和绿豆芽最受欢迎，吃起来也是口感味道最好的两种，下面就来看看芽苗菜有什么营养价值呢？希望大家能够了解一下。
【芽苗菜有什么营养价值呢？】

文章插图

文章插图

5、荞麦芽苗菜含有芸香甙、芦丁。具有软化血管，降低血脂和胆固醇之功效，对心血管病、高血压和糖尿病有确切的防治作用。
6、枸杞芽苗菜富含的维生素C和无机盐锗。预防夜盲症、干眼病、癌症，能清热解毒、散血消肿。
7、紫苏芽苗菜富含维生素C、钾、铁等，还含有丰富的不饱和脂肪酸。具有使免疫功能正常发挥的作用，有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果；能扩张毛细血管,刺激汗液分泌而发汗,其浸液对流感病毒有抑制作用；可治风寒头痛，肢节疼痛，寒泻。