葡萄酒酸了还能喝吗 _生活百科

酒这种东西跟其他的食物不太一样，一般的食物一旦变质能很容易的辨别出来，而酒就不同了，特别是对于很多人不是很熟悉的葡萄酒，刚刚开始喝的时候，会有一定的酸味，容易认为是自己买错了，或者是酒坏了。那么，葡萄酒酸了还能喝吗？

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葡萄酒中的柠檬酸
【葡萄酒酸了还能喝吗】 柠檬酸在柑橘类的水果中很普遍，例如酸橙，柠檬酸的酸性会让葡萄酒的香气太具有挑逗性，咄咄逼人。然而，欧盟的一些国家禁止使用柠檬酸来作为加酸剂，但是却可以少量的使用柠檬酸来去除葡萄酒中多余的铁和铜，只有在葡萄酒中没有亚铁氰化钾的情况下使用。