为啥不能随便吃黑米呢,医生提醒:4类人不宜多吃

黑米的营养价值比较高 , 而且升糖指数低 , 可以在白米饭中加点黑米!”
为啥不能随便吃黑米呢,医生提醒:4类人不宜多吃
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周阿姨今年52岁了 , 她平时身体还不错 。 然而 , 两年前 , 她被确诊为了糖尿病 。 为了更好地控制血糖 , 她就积极地学习糖尿病的相关知识 。 当周阿姨在浏览网页的时候 , 她看到有一些专家提到“糖尿病患者不适合吃白米饭 , 否则容易引起血糖升高” 。 考虑到自己也经常吃白米饭 , 因此周阿姨就担心自己的血糖控制得是否达标 。
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为了弄清楚血糖的控制情况 , 周阿姨就去医院就诊了 。 门诊医生了解了周阿姨的来意后 , 就给她开了空腹血糖、糖化血红蛋白的检查 。 检查结果出来以后 , 显示空腹血糖8.9mmol/L、糖化血红蛋白7.5% , 血糖控制不达标 。
周阿姨得知了自己的血糖控制不达标以后 , 就询问医生这是怎么回事 。 门诊医生询问了周阿姨的一些情况后 , 就跟她说到:白米饭的升糖指数比较高 , 您血糖控制得不好 , 可能和白米饭有关 , 对此可以在白米饭中加入一些升糖指数低的食物 。 周阿姨听了医生的解释以后 , 也比较疑惑 , 因为他不知道什么是低升糖指数的食物 。 门诊医生看出了周阿姨的困惑 , 因此就说了文章开头的那句话 。
在民间 , 黑米有“黑珍珠”之称 , 从这个称号中我们能看出黑米的营养价值是比较高的 。 但是 , 黑米虽好 , 它却不适合每个人 。 为了让大家对黑米有更多的认识和了解 , 今天医者良言就跟大家好好聊一聊相关知识 。 1.黑米有哪些营养价值?
目前来说 , 人类已经把营养物质研究得比较透彻了 。 根据现有的科学知识 , 营养物质可以分为糖水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等 。
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100g的黑米中含有72.2克、蛋白质在9.4克、膳食纤维3.9克、维生素B10.33毫克、维生素B20.13毫克、烟酸7.9毫克、钾256毫克、镁147毫克、钙12毫克、锌1.6毫克、锰1.72毫克 。
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可能大家看了上面的这些数据 , 并没有什么感觉 。 其实 , 没有对比就没有伤害 , 这里就拿黑米和普通大米进行对比 。 同等量的黑米中含有的B族维生素是普通大米的4倍 , 黑米中微量元素的含量也比普通大米高1~3倍 。
与此同时 , 黑米中也含有普通大米缺乏的营养物质 , 比如维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等 。 无论是黑米中营养物质的种类还是含量 , 它都明显优于普通大米 。
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另外 , 黑米不像普通大米属于精加工粮食 。 一般来说 , 黑米在脱壳处理以后 , 就以糙米的形式直接食用 。 这样的话 , 就可以最大限度保留黑米中的营养物质 。 用黑米熬出来的粥 , 不仅营养丰富 , 而且吃起来也比较软糯可口 。 2.黑米虽好 , 但是却不适合所有人 , 以下4类人建议少吃黑米:
?肝豆状核变性患者:
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可能很多朋友都没有听说过肝豆状核变性 , 这里我来介绍一下 。
客观来说 , 肝豆状核变性属于一种遗传代谢病 。 这类病人的ATP7B基因发生了突变 , 而ATP7B基因的主要作用之一就是编码合成P型铜转运ATP酶 , 这种酶能够帮助铜从胆汁中排泄出来 。
对于肝豆状核变性患者来说 , 他们的铜代谢是异常的 , 这些多余的铜可能会沉积在不同的组织或者脏器 , 从而引起不同的症状 。 铜沉积在神经系统 , 可以引起吞咽困难、不能言语、手足徐动、震颤等的症状;铜沉积在肝脏 , 可造成肝功能减退 , 从而引起乏力、食欲减退、黄疸等症状 。