主料:隔夜饭1碗、干香菇4朵、熟玉米粒50g 、鲜虾6只。
配料:姜丝少许、小香葱1根。调料:白胡椒粉四分之一茶匙、糖四分之一茶匙、盐1茶匙、鸡精四分之一茶匙、香油四分之一茶匙 。
做法:
1、 将香菇用40度的温水浸泡2个小时,鲜虾去外壳后,从背部剔除砂线 。
2、 将鲜虾放入碗中 , 撒入胡椒粉,糖和姜丝腌制10分钟,泡发的香菇洗净切丝 。
3、 锅中倒入清水,大火烧开后,倒入隔夜饭用勺子搅散 , 半盖锅盖,用中小火煮25分钟左右 。
4、 此时汤汁泛白,米粒稍粘,倒入香菇丝煮5分钟 。
5、 倒入玉米粒、腌制好的鲜虾和姜丝,继续小火煮 。
【怎样用隔夜饭做粥还能粘稠点呢】6、 2分钟后关火放盐 , 鸡精和香油调味即可 。
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