香椿是香椿树叶子,香椿树从很早就被人用来做菜 。香椿的味道带着点苦味,但用来凉拌可以开胃,饺子的美味全在于馅中,即使只有一盘水煮饺子,只要馅好吃,饺子就尤其美味 。香椿吃起来爽口,不腻,下文就介绍了一些香椿饺子的制法,喜食香椿的人要是错过了美味不好了 。
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【香椿包饺子好吃吗】 做法:
step1:做馅
a.香椿挑选出嫩芽洗净后焯水,1-2分钟即可捞出,切碎;
b.猪肉切碎末,倒入碗中,打入一个鸡蛋,加入盐(适量)、料酒(少量)、清水(少量)、香椿末、鸡精(适量),用筷子朝一个方向搅拌3分钟,或用手拌匀也可 。
step2:做面皮
a.面粉200克,加入清水90克,清水要分次加入,或者一边和面一边加入,避免加入过多的水量,和成面团即可;
b.面团和好后,放于碗中,盖上湿布或保鲜膜醒15分钟;
c.在桌子上撒上一层干面粉,取出面团搓成长条,切成小剂子;
d.将小剂子先用手掌根部按扁,用擀面杖慢慢擀成面皮,就可以开始包饺子了 。
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