花生的含油量为百分之四十至百分之五十五；瓜子的含油量在百分之五十左右 。
花生具有较高的营养成分,含有丰富多样的脂肪和蛋白质 。花生果内人体脂肪含量为百分之四十五上下，蛋白含量大约为百分之三十，糖份为百分之二十上下，并带有尼克酸、维生素b2、不饱和脂肪等多种营养元素，尤其是带有身体必不可少的碳水化合物,有推动大脑神经生长发育,增强记忆功能的 。
【瓜子含脂肪可达百分之五十 花生瓜子含油量到底是多少呢】瓜子含人体脂肪可达百分之五十，在其中大多为不饱和脂肪酸，并且没有胆固醇；脂肪酸含量可达百分之七十，有利于减少人体的血液胆固醇水准，有利于维护心血管健康 。

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