凉拌牛肉片的做法：
1、将熟牛腿肉切成薄片，放大碗中，蒜头剥去皮，洗净 ， 拍碎 ， 剁成细末，嫩黄瓜洗净 ， 切成片，用精盐略腌，挤去水 。
2、将熟牛腿肉片、黄瓜片同放大碗中，加蒜末、番茄少司、白糖、白醋、香油拌匀，装盘即成 。
特点：酸甜味香，清爽利口，夏令冷菜 。
【凉拌牛肉片的做法】凉拌牛肉片是以牛肉为主材的制作的菜品 。

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