木耳有保质期吗？

【木耳有保质期吗？】 木耳与蘑菇一样，都是生活中最常吃的菌类食物，而且吃的时候味道是特别鲜美的，而且有着非常丰富的营养。一般来说，家庭当中都会储存一些木耳，以便于吃的时候省的去外面购买了。不过，任何一种食物都是有一定保质期的，那么对于木耳这种食物来说，保质期有多长呢?

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我们还可以将准备烹制的木耳，浸泡在烧开冷凉的米汤中，这样泡发的木耳更显得肥大、松软，而且味道也鲜美。如果木耳较脏，可在泡发前先用食醋少许，再加少量食盐，用手搓洗干净后再泡发。
最后，木耳的泡发率还与木耳本身的质量有关。东北小兴安岭的天然木耳是最好的。泡发率可达1：15以上，附合木耳国家标准一级，但很难买到。一般来说，好的木耳应该是：重量轻、耳片完整、大小适中、耳面黑褐色，有光亮感，背暗灰色。无光泽为次。鼻闻、嘴尝，没有异味。握之声脆，扎手，有弹性，不碎为好;握之无声、不扎手或扎手易碎为次。