【木耳有保质期吗?】 木耳与蘑菇一样,都是生活中最常吃的菌类食物,而且吃的时候味道是特别鲜美的,而且有着非常丰富的营养 。一般来说,家庭当中都会储存一些木耳,以便于吃的时候省的去外面购买了 。不过,任何一种食物都是有一定保质期的,那么对于木耳这种食物来说,保质期有多长呢?
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我们还可以将准备烹制的木耳,浸泡在烧开冷凉的米汤中,这样泡发的木耳更显得肥大、松软,而且味道也鲜美 。如果木耳较脏,可在泡发前先用食醋少许,再加少量食盐,用手搓洗干净后再泡发 。
最后,木耳的泡发率还与木耳本身的质量有关 。东北小兴安岭的天然木耳是最好的 。泡发率可达1:15以上,附合木耳国家标准一级,但很难买到 。一般来说,好的木耳应该是:重量轻、耳片完整、大小适中、耳面黑褐色,有光亮感,背暗灰色 。无光泽为次 。鼻闻、嘴尝,没有异味 。握之声脆,扎手,有弹性,不碎为好;握之无声、不扎手或扎手易碎为次 。
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