火锅底的白汤是怎么做的

【火锅底的白汤是怎么做的】材料:猪大腿骨(棒子骨2根),姜20克,蒜10克,葱2根,枸杞 。
做法:
将大腿骨剁成节;将猪骨过水一次,就是先烧一锅开水,将骨头放入煮10分钟左右 , (看到骨头表明剩下的肉熟了,或是没有血水了) , 捞出 。用冷水冲洗掉骨头表明的血末,注意不要把骨头里面的骨髓洗掉;重新烧一大锅开水,水开以后 , 先放入拍碎的姜,蒜和葱结,煮几分钟 , 然后将骨头放入;骨头放入后,大火烧开,盖上锅盖,然后换成中大火煮2-3个小时;注意想烫熬白,就要保持锅内高温 。避免频繁揭开锅盖 , 让热气散走;时间到关火出锅 。