1、准备好五花肉一块 。
2、锅内水烧开，放入准备好的五花肉焯下水 ， 去掉浮沫 ， 将五花肉切成两厘米厚的块，再切成均匀的小丁 。
【可乐炒肉怎么做】3、大蒜生姜切末备用，用油起锅，倒入五花肉，翻炒至转色和出油，放入适量的白糖翻炒均匀 。
4、倒入姜片，蒜末继续翻炒 ， 加入生抽和老抽炒匀上色 。淋入料酒，加入盐，炒匀调味儿 。
5、加入准备好的可乐倒入锅中 ， 加盖用小火焖四十分钟左右 。葱洗净切段备用，揭开锅盖，用大火收汁儿 ， 加入准备好的水淀粉勾芡 。在加入葱段就可以出锅啦 。

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