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鸡爪洗净待用
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凉水下锅焯水 ， 水开后煮3分钟
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捞出洗净待用
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葱姜切好 ， 八角、花椒、白芷、香叶、桂皮放入香料盒 。
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锅中加水烧开 ， 放入香料盒 ， 大火煮5分钟
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加入葱、姜
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下入鸡爪
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加入料酒
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加入食盐
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加入白糖
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最后用老抽调色 ， 小火再卤20分钟即可出锅后夹入盘中 ， 捡去葱姜就完成了香卤凤爪的成品图

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香卤凤爪的烹饪技巧
技巧tips
【香卤凤爪的做法步骤】1、鸡爪一定要焯水；2、煮的时间不要过久 ， 要保留一点咬头儿；

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