乔面凉粉的做法大全 _生活百科

荞面是生活中比较常见的一种东西，它是五谷杂粮中的一种，对人们的身体健康来说有好多好处，而且本身富含丰富的营养物质，对于人们身体一样的补充来说有着很好的好处，通常对于墙面来说会去做一些糕点或者馒头来使用，但是也有的人把墙面做成荞麦凉粉。这是一种很开胃，而且对人的身体来说有着很好吃的那种凉粉。那么荞麦凉粉应该怎么做呢?下面就让我们一起来看一下荞麦凉粉的详细做法吧。

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6. 搅好的凉粉倒入容器
7. 晾凉后，倒扣出来，凉拌，炒均可。
做法三
①脱皮。先将荞麦脱皮、簸净，筛掉细面留下糁子。
②酥糁。用饭碗按14碗荞麦糁，拌入微量水潮湿15分钟，使其变软
③搓揉。把潮湿后的荞麦糁反复搓揉，拌匀后搁置9小时左右。
④做熟。准备七脸盘水，倒入锅内烧开，加入适量碱面，将沉淀好的荞麦糁倒入锅内加热一小时后，出锅到脸盘中晾凉，即成凉粉。
⑤凉调。将晾好的凉粉用凉粉专用搂子搂成丝，加入盐、醋、蒜末、味精、辣椒油、酱油等调料即成清凉爽口的风味小吃。
吃法
【乔面凉粉的做法大全】 凉粉也可切成条状食用，冬季还可以用平底锅热炒食用，平时可晾晒凉粉干。凉粉干可以凉调，也可以热炒、做汤。食后清凉爽口，增进食欲，醒脑提神，同时具有降血脂、降血压的功效。