竹笋发苦能吃吗

竹笋是竹子这种植物的一部分，它主要是指的竹子在成长初期的一种幼芽，所以越是成长时间短的竹笋它的口感会更好。而如果是成长时间过长的竹笋吃起来不易嚼得动，而且口感也不是那么好。但是有些人在吃竹笋的时候，却发现竹笋吃起来是苦的。那么发苦的竹笋这时候还可以继续食用吗?
【竹笋发苦能吃吗】

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方法3：刚砍下来的话要先切成片，再放再水漂一天或半天，中间要换水2~3次。捞起放进锅里加水没过竹笋烧开几分钟，试一下还苦吗，还苦的话捞起来再放进冷水漂几小时就不苦了。