四川人喜爱吃辣，往往无辣不欢，因此宫保鸡丁是鸡肉在四川最常见的做法 。而在北方地区，气候相对严寒，为了更好的抵御寒冷，增强身体抵抗力，更喜欢把鸡肉用来煲汤 。而酱鸡口感温和，由鸡肉独特的香味和调制好的酱香搭配在一起，是一种适合各个地区人群食用的菜式 。那么酱鸡的做法和配料是怎样的呢?
【酱鸡的做法和配料】
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三、在完成浸鸡捞起滤水后在鸡的表皮涂层芝麻油，使成品表面更加油亮有光泽 。
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