吃香蕉为啥这么快乐？香蕉的辐射有多强？吃香蕉需遵守的安全法则( 二 ) _健康小知识

文章图片
香蕉因放入冰箱变黑，还能吃吗？
先说答案—能啊！
香蕉长黑斑属常见现象，但这种情况与香蕉变质无任何关系，同样也不代表“营养存在巨大流失” 。说到根本，香蕉长黑斑就是由于香蕉果皮当中的多酚化合物被氧化导致变黑。
与西红柿、芒果等蔬果类似，香蕉本身也是一种“后熟水果” ，它在“青色”状态下即被采摘，中间过程会储存于温度和气体都受控的环境当中，销售之前会拿出来使用乙烯利进行催熟，最后上市售卖。从原理上来看，香蕉在成熟的过程中自身也会产生乙烯，储存的过程中香蕉当中的淀粉会转化为糖，所以香蕉会越放越甜；而越放越软的原因则是由于香蕉在存放的过程中果胶被分解。
也就是说，您看到的“香蕉放入冰箱会变坏”与“有毒”等言论实则都是在杜撰。对于香蕉的保存，从根本上来讲是不建议您冷藏，但是冷藏并不会对身体有害，对于以香蕉为代表的水果，建议您现吃现买，如果剩下，最好室温保存，买的过多也可以冷冻保存（剥皮之后）。

文章图片
如此保存香蕉，不易长斑，也不易变黑：
根本原则—现吃现买：
新鲜的食物才更安全、更有营养，对于香蕉也同样如此；购买香蕉，建议单次少量购买，最好在两天之内可以吃完，现吃现买更优秀。
室温保存更合适：
相关实验证明：13摄氏度左右的温度是香蕉的最佳储存温度；相比于冰箱存放，室温存放，香蕉成熟的速度会更慢，也不易变黑，更为靠谱。
存放时裹住香蕉的根茎：
【吃香蕉为啥这么快乐？香蕉的辐射有多强？吃香蕉需遵守的安全法则】由于乙烯是导致香蕉表皮变黑的根本物质，随着香蕉成熟，其释放的乙烯会越来越多，控制住其周围的乙烯，无疑可以延缓香蕉的成熟速度。而大部分的乙烯来源于香蕉的根茎部，用保鲜膜将每根香蕉的根茎部裹紧，延缓其成熟进程，可以延长一周左右的保鲜时间。
如果有条件，可以将香蕉挂起来存放：
香蕉挂起来存放，增强其通风性，这样一来乙烯可以随风消失得更快，延缓果实的衰老。

文章图片
民以食为天，不仅要吃得营养健康，还要吃得开心，而香蕉正是“促开心食品”当中的佼佼者；虽然变黑的香蕉看起来没那么可爱了，但这样的香蕉完全可以继续食用；虽然香蕉会产生辐射，但那一丢丢辐射并不会威胁身体安康。一根香蕉，一种美味，一丝关怀，一份健康，望各位笑纳。

文章图片
注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。