冰皮月饼是现代一种比较新鲜的月饼种类 ， 它和普通月饼最大的区别就是在制作工艺上完全不同 。大家平时见到的月饼都是经过烘烤的 ， 但是冰皮月饼并不是这样的 。冰皮月饼的制作工艺要比普通月饼更加简单 ， 只是在制作好之后要放进冰箱里面进行冷藏 。那么 ， 冰皮月饼不用烤吗?
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三、冰皮月饼
材料：牛奶90毫升、黄油20克、糖60-70克、糯米粉100克 。
做法：
1.将糯米粉入微波炉高火加热2分钟 ， 黄油和糖加入到牛奶中 ， 小火加入至沸腾. 。
2.热好的奶水倒入糯米粉中 。
3.揉成面团 ， 盖保鲜膜静置1小时 。
4.醒好的面团用手揉圆包入馅料 。
【冰皮月饼不用烤吗】 5.放入模具压花成型 ， OK了 ， 做法相当的简单尝尝看吧 。
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