餐厅食谱 | 2022年6月9日星期四 _健康小知识

【来源：渭滨机关事务】

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时光荏苒，岁月如流生灵万物从复苏到成长由萌芽至蓬勃又将开启一段浪漫的食光之旅

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健康365我们都知道蔬菜里面含有丰富的维生素和微量元素，多吃蔬菜对健康大有裨益。近年来，有不少报章杂志和健康专家都推崇生吃蔬菜的好处：能预防疾病甚至能防癌、抗癌，并能改善失眠症、记忆衰退以及血压高等许多病症，还有延缓衰老的作用。
有些蔬菜适合生吃，不仅能使维生素更好地保存下来，还有利于一些营养物质发挥功效。
甜椒在富含维生素C的常见果蔬中，甜椒可谓是佼佼者，其含量是柠檬的5~6倍。
彩椒也是甜椒的一种，不同颜色的彩椒只是含有不同颜色的植物色素，并非转基因产品。

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维生素C有助于维护机体免疫力，如果缺乏维生素C ，血管也会变脆，容易出现牙龈出血、皮下瘀斑、口腔溃疡、伤口难愈合等情况。更可怕的是，长期缺乏维生素C还可能导致心脏病、糖尿病、癌症等多种疾病的发病风险增加。
由于维生素C在加热过程中会有损失，因此，甜椒生吃营养保留更好，可以做蔬菜沙拉、拌面吃，或者夹在自制三明治里等。

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编辑：杨艳审核：翟涛涛【餐厅食谱 | 2022年6月9日星期四】声明：此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理。邮箱地址：jpbl@jp.jiupainews.com