蒜苗炒鸡蛋的饮食禁忌

蒜苗炒鸡蛋的饮食禁忌

蒜苗是大蒜的花茎,营养价值丰富,通便的效果也非常好 。而鸡蛋是一种蛋白质丰富的食物,所以蒜苗炒鸡蛋的营养价值是非常大的 。常常吃这道菜不仅可以用来调理身体,还可以防癌抗癌 。
【蒜苗炒鸡蛋的饮食禁忌】1、孕期禁忌
一般人群均可食用蒜苗炒鸡蛋,但肝细胞受损和癌症患者可适量多食 。孕妇吃蒜苗需注重,每次不要食用过多,因孕期胃酸分泌减少,消化能力下降 。
2、疾病患者禁忌
消化能不佳的人宜少吃,眼病患者慎食,过量食用会影响视力,有肝病的人过量食用,可造成肝功能障碍 。
3、不宜过量
蒜苗,消积食,防备流感、肠炎,防备血栓、保护肝脏,暖补脾胃,滋阴润燥等功效 。适用于体虚乏力,食欲不振,大便干结等 。但过量则起反作用 。每日可食用50克左右为宜 。
4、过敏不宜
对蛋白质过敏
一些本身体质过敏的病人,由于一次性摄人大量的含蛋白质食品,如蛋类等,易发生蛋白过敏性荨麻疹,出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象 。所以,此类病人应避免含蛋白质丰富的食品 。
5.营养价值
蒜苗炒鸡蛋属于家常菜谱,主要原料是鸡蛋、蒜苗,口味是鲜,工艺是炒,烹饪难度属于初级 。鸡蛋是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 。青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分;具有醒脾气、消积食的作用 。