所有食物都能放入冰箱储存？我们用了几十年冰箱，都用错了( 二 ) _健康小知识

对于西红柿来说，未成熟的产品确实含有少量的龙葵碱，但是没有成熟的西红柿果实本身会呈现“青绿色” ，味道非常酸涩，并不会有人愿意食用。换而言之，假设有人误食了未成熟的西红柿，也不代表着就一定会中毒，龙葵碱和其他毒素一样，也需要达到中毒剂量才会产生中毒反应，并不会像网络视频中传说的那样可怕。
对于西红柿而言，一直以来也不建议您存放在冰箱当中。主要是因为西红柿是一种在“生状态”时就被采摘的蔬果，采摘之后，西红柿本身还在逐渐成熟，越成熟的西红柿相对味道也会更好，而这些都归功于产生风味的糖类和酸性物质，低温会影响西红柿中风味物质的产生，所以不建议将西红柿放入冰箱保藏；但是，西红柿放入冰箱中除了风味有所改变，并不会产生有害物质，无论是生西红柿还是熟西红柿。
“西红柿放在室温保存会不会变质” ，这也是很多人疑惑的问题，其实西红柿的表面有一层致密的皮，它可以抵御细菌的侵袭，也就是说西红柿保存在室温中，很长一段时间也不会腐败变坏，您各位完全可以放心。

文章图片
使用冰箱要“安全”：
生熟分开更安全，分类存放最靠谱：
无论是冷藏还是冷冻，都需要大家生熟分开且分区域存放。只有“生熟分开＋分类存放” ，才能拒绝“串味＋交叉污染” 。
根据冰箱的储存温度分层存放：
冷藏室中的位置不同，其温度存在差别，一般冰箱下面的温度会比上面要低一些，冰箱深处的地方也会比接近门的地方更低一些。

文章图片
建议将比较怕冻的食物（蔬菜、水果）存放在靠近冰箱门的中部位置，避免冻伤；对于不怕冻的剩饭菜和豆类食品可以放在冰箱较深的地方；对于不容易变质或者马上要吃的食物（鸡蛋、饮料、调味品等）可以放在靠近冰箱门的地方。
对于冰箱需要“定时清洗”：
冰箱不是保险箱，定时清洁清理可以对它进行卫生安全维护，建议每个月要清洗一次，擦洗干净，按周期除霜，只有冰箱安全清洁，您的食物才能更加安全。
除了这些，还要和您强调的是，冰箱虽然可以储存食物，但并不是“万能的保险箱” ，存放时间过长很容易流失营养且影响口感。所以，对于您“迫不得已”剩下的绿叶蔬菜，请在3天之内将它吃完，其他的蔬菜最多可以保存一周；对于冷冻室当中的速冻食品，也请您在半年之内食用完毕，保存时间越长，营养价值越低。

文章图片
冰箱，毋容置疑是不错的发明，安全储存食物、延长保存期；但冰箱不是“保险箱” ，它毕竟“能力有限” ，请您不要过分依赖，该放的可以放，但不能太长时间；不该放的请不要放，避免带来“麻烦” ，合理使用冰箱，科学保藏食物，还原您舌尖上的“食品安全” 。
注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。