青菜叶子黄了还能吃吗

再买青菜的时候，大多数人都知道青菜要买新鲜的，因为这样新鲜的青菜不仅吃起来口感比较好，而且它的营养价值也是比较多的，对于那些菜叶子出现黄边的情况，不仅营养流失了，看上去就像是变坏了，过期了一样，所以一般人都会选择将黄叶子摘掉，那么青菜叶子黄了还能吃吗?

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(2)对身体的影响
【青菜叶子黄了还能吃吗】 吃了变黄的青菜，摄入的叶黄素吸收利用率又极低，过量吸取叶黄素容易对肝脏造成多余的负担。