很多人非常喜欢吃蒸馒头 ， 每个人蒸出来的馒头是不一样 ， 有的人蒸出来的馒头比较柔软 ， 吃起来口感也特别的好 ， 有的人却蒸不好馒头 。在蒸馒头的时候首先要选择质量比较好的面粉 ， 然后把面粉和水按照一定的比例和好 ， 在经过一段时间的发孝 。下面把做馒头的两种方法分享给大家 。
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【蒸慢头的做法】 4 。整形好的馒头生胚 ， 逐个放入蒸笼里排好 ， 最后醒发15-20分钟 。冷热水上锅蒸都可以 ， 都是能将馒头蒸出来的 ， 关键是要看最后生胚的生长情况 ， 如果感觉生胚醒发时间到了但还不够变大或者不够发的情况下就用冷水上锅蒸 ， 这样生胚通过在锅里的温度慢慢升高 ， 也能弥补一下最后的成形 ， 冷水上锅全程约15分钟 。
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