黑胡椒香肠的做法是什么 _生活百科

在人们的日常生活当中香肠这种食物是非常常见的，也是受人们喜爱的一种食品，不仅口味繁多，而且还含有丰富的蛋白质和人体所需热量，其中黑胡椒香肠就是一种非常美味的香肠，而想要制作这种香肠并不容易，方法过程有很多注意的事项。那么，黑胡椒香肠的做法是什么?
【黑胡椒香肠的做法是什么】

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黑胡椒香肠的做法是什么?肉用料理机直接打碎，不要打太碎，稍微有点颗料口感更好。加入料酒，生抽，蒜沫，生抽，糖，盐，搅拌均匀，再加入一大勺黑胡椒酱，和一勺香油搅拌入味。最后加入用水调好的两种淀粉，淀粉不要加太多的水，水太多了馅太稀就不好灌了。事先将肠衣泡好，我用的是盐渍肠衣，很便宜，五六块一包，之前做腊肠，买过三包，结果一包也没用完，一直在冰箱放着。泡好之后用这个漏斗状的工具把肠衣套起来，底部用棉绳打结。我用的是猪肠衣，想吃细一点儿的可以买羊肠衣。灌好之后，拿一个缝衣服的针，直接在肠子的正反面，扎些小眼，防止煮的时候胀破。