【竹笋没有这些致癌物质,对人体是无害的 酸笋和竹笋有什么区别】
从健康的角度来看，酸笋对人体有影响，不健康 。因为酸笋是发酵产生的，里面的酸味也是发酵产生的 。发酵过程中会产生一些致癌物，对人体危害很大 。竹笋没有这些致癌物，对人体无害 。从营养的角度来看，酸笋虽然是竹笋做的 。但在发酵过程中，会破坏一些新鲜竹笋中的营养物质，也会沉淀一些营养物质，使人体无法吸收 。竹笋中的这些物质会被人体保留和吸收 。
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