1、食材：卤菜香料包（香叶，小茴香 ， 八角等）、干椒、蒜、姜片、耗油、生辣椒、钉螺、笋、豆瓣酱 。
【麻辣钉螺怎么做】2、开火，放少许油，待油锅7成热时，加入笋翻炒，翻炒一分钟左右，加入少许耗油 。取出 。
3、起油锅，加入姜片，待油锅5成热时加入香料包,蒜a，干椒，豆瓣酱炒香后 ， 加入钉螺翻炒 。
4、炒到差不多熟后，锅很干的话，加点水，加入炒好的笋 ， 然后加入少许盐，和耗油 。
5、再炒得差不多后 ， 加入蒜和生辣椒翻炒，如果味道不够就多加点耗油，搞定出锅 。

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