蚝油肉丝焖淮山

1、五花肉150克、淮山350克、冬菇50克、葱段20克、蒜头15克 。盐、糖、蚝油、米酒、胡椒粉、花生油各适量 。
2、五花肉洗净切条备用;淮山去皮洗净,切片飞水备用;冬菇切丝备用 。
【蚝油肉丝焖淮山】3、开锅下油,爆香拍蒜和葱段,下肉丝大火翻炒片刻,攒少许米酒,下适量水和蚝油、淮山、冬菇,以盐、糖、胡椒粉调味 , 中火焖煮至材料熟透,最后收汁调味即成 。