材料：五花肉400克、大葱2棵、花椒15粒、老姜5克、八角1个、冰糖15克、红烧酱油10毫升、盐5克、鲜汤或者清水500毫升 。
做法：
1、将肉剁为2厘米的大块，葱挽结，老姜拍破；
2、锅置中火 ， 放油烧至五六成热，将肉放锅内煸炒几下，再加入鲜汤或者清水500毫升；
3、用旺火上烧沸，去浮沫 。放入葱、姜、花椒、盐、八角、冰糖、红烧酱油，再烧开；
【东北红闷肉怎么做】4、改用微火，保持沸面不腾，烧至肉皮易拨开，捡去姜、葱不要，起锅即成 。
材料：五花肉400克、大葱2棵、花椒15粒、老姜5克、八角1个、冰糖15克、红烧酱油10毫升、盐5克、鲜汤或者清水500毫升 。
做法：
1、将肉剁为2厘米的大块，葱挽结，老姜拍破；
2、锅置中火 ， 放油烧至五六成热，将肉放锅内煸炒几下，再加入鲜汤或者清水500毫升；
3、用旺火上烧沸，去浮沫 。放入葱、姜、花椒、盐、八角、冰糖、红烧酱油，再烧开；
【东北红闷肉怎么做】4、改用微火，保持沸面不腾，烧至肉皮易拨开，捡去姜、葱不要，起锅即成 。